Numa casa noturna quase vazia em Sochi, no sul da Rússia, o ambiente ganha cor quando um copo pousa no balcão. O primeiro gole de vodca é suficiente para quebrar a inibiçãonão só de quem bebe, e sim das pessoas ao redor, que se aproximam e encorajam o consumo do tradicional destilado russo. A cena faz parte da vida real no país da Copa.
Em noitadas, a maioria das pessoas bebe uísque com Coca-Cola. E vodca, é claro, explica Vlad Ishkhanov, dono da casa noturna Black Yankyhan, em Sochi, palco da passagem acima.
Os russos, no geral, tentam se esquivar do estereótipo de povo bom de copo. Mas os números mostram que o rótulo ainda se aplica na Rússia: dados coletados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) mostram um consumo acima de 10L por pessoa por ano, a média mundial é de 6,4L.
A popularidade da vodca acompanha personagens e momentos famosos na história da Rússia. Nos tempos do tsarismo, um químico chamado Dmitry Mendeleyev mais conhecido como idealizador da tabela periódica, desenvolveu o padrão atual da bebida, com 40% de teor alcoólico. Na 2ª Guerra Mundial, soldados tinham direito a uma cota de vodca no front.
A trajetória do destilado até os dias atuais é contada no Museu da Vodca, em Moscou, cuja visita guiada termina com a seguinte reflexão: “Vodca é motivo de orgulho nacional. Conhecimento e respeito pela cultura da bebida garantem bom humor e saúde para você”. O tour termina de frente para uma faixa no teto com a frase “Só a vodca da Rússia é genuína vodca russa”. No museu estão expostas dezenas de garrafas de vodca produzida em diversos países, o Brasil não está representado no acervo.
Na casa noturna de Sochi, o cardápio apresentava quatro opções de vodca, menos que vinhos, cervejas e outros destilados.
– Temos uma vodca da Sibéria que é mais tolerável, e também a mais pedida, emendou Vlad.
Nome derivado da palavra russa para água
Não seria difícil adaptar na Rússia a famosa marchinha de carnaval sobre aguardente — “Você pensa que cachaça é água?/Cachaça não é água, não”. O termo vodca deriva justamente da palavra russa para “água” (“voda”). Há quem tente evitar, é claro, que os russos bebam vodca como se fosse água.
– Trocar a vodca por outra bebida pode ser útil para a saúde pública. O que importa é diminuir o nível do consumo — opinou o vice-ministro da Saúde, Dmitry Kostennikov.
